Итальянское вино • адреса где дегустировать

Кантина Cantina • винный погреб • винный подвал • итальянское вино

Кантина Brunello di Montalcino Poggio di Sotto Riserva 2007 Флоренция Тоскана Италия

Где дегустировать адрес:
Agriturismo Poggio di Sotto: Via di Galliano 17/19, Barberino del Mugello, Firenze, Italia

Итальянское красное сухое вино Brunello di Montalcino Брунелло ди Монтальчино является одним из самых известных вин Италии.
Четкий, яркий рубиново-красный цвет, стремящейся к гранатовому со старением.
Аромат свежий, интенсивный, затяжной и широкий; могут распознаваться ноты подлеска, древесины, аромат ягод.
Вкус вина Брунелло ди Монтальчино одновременно элегантный и насыщенный, характеризуется, таким образом, от комплекса ароматического тела.
Brunello di Montalcino Брунелло ди Монтальчино улучшает с возрастом, вино должно стареть 6 лет, но может храниться дольше, даже до 30. Сохранение вина должно быть сделано по правилам искусства виноделия: в прохладном подвале (при постоянной температуре), темном, без шума и запахов, держа бутылки в горизонтальном положении.
Вино Brunello di Montalcino Брунелло ди Монтальчино сочетается с сложными блюдами, как красное мясо и дичь, особенно раскрывается вкус вина в сопровождении грибов и трюфелей.
Предлагается совет дегустировать это великолепное вино с сыром традиционной итальянской и тосканской кухни. Такими как сыр pecorino, tome stagionate или formaggi strutturati.
И конечно же, многие используют его как медитативное вино, чтобы выпить спокойно и расслабиться.

По мнению Gambero Rosso лучший Brunello di Montalcino Брунелло ди Монтальчино — это специальный Резерв 2007 из Agriturismo Poggio di Sotto в Тоскане.
Компания раскинулась в живописной местности, площадью 32 га, на юго-восточном склоне холма Монтальчино Montalcino.

Кантина Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Villa Bucci 2009 Анкона Марке Италия

Где дегустировать адрес:
Azienda Agricola Bucci: Contrada Cona, Ostra Vetere Ancona, Italia

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico это вино DOC среди наиболее известных и любимых в Италии.
Производится в сельской местности между Мачерата и Анкона и упоминание “Классическое вино” используется только для вина, произведенного из винограда, собранного в самой настоящей деревне Буччи.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico имеет цвет соломенно-желтый с зеленым оттенком (отсюда и название вина), цвет, как правило, переходит в яркий золотистый со старением; как цвет, и запах вина меняется с возрастом: в бутылках более молодого, на самом деле, чувствуются более цветочные ноты, в то время как, в более старых, берут верх фруктовые и пряные ароматы.
Вкус длительный и стойкий, позволяет уловить определенный намек на минеральность вкуса (что дает виноградная лоза, поглощая из почвы происхождения), так и с фруктовыми нотами.. и, наконец, взрыв ароматов, которые дарит вину возраст.
Из-за своего специального состава Verdicchio Вердиккио — это белое вино уникальное в широкой панораме итальянских вин с возможностью созревания и старения без сравнений.
Это белое вино Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico рекомендуется сочетать с рыбными блюдами: первые блюда из сырой рыбы, пасты/ризотто/рыбные супы, жареная рыба, на гриле или в фольге и смешанный гриль.
Рекомендуется так же, с белым мясом, особенно кролика.
Предлагается попробовать, как сопровождение к сыру или тальятелле с белым трюфелем.
Вино Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico должно подаваться строго в прохладном месте, при температуре рекомендуется от 10°-12° C, в бокалах большого объема.
Если хранить в погребе, увеличивается его долговечность на срок не менее 3 лет.

По мнению Gambero rosso лучший Вердиккио производится на Ферме Буччи, которая теряется среди холмов региона Марке, в окружении традиционной панорамы, уникальной и восхитительной.
Предлагается хоть один раз в жизни посетить Villa Bucci и его подвалы.. Поразительно красиво.

Кантина Cepparello 2009 Флоренция Тоскана Италия

Где дегустировать адрес:
Azienda Isole ed Olena: Località Isole 1, Barberino Val d’Elsa, Firenze, Italia

Cepparello подлинное итальянское вино, имеет вкус строгий и элегантный, имеет известный успех после своего первого производства в 1989 году, став одним из символов Sangiovese.
Цвет рубиново-красный, темный и насыщенный с фиолетовым оттенком; с изысканным гармоничным ароматом с напоминанием земляники, ежевики, малины жезла, кедра и оттенками роз и фиалок; по вкусу это вино сильное и крепкое, что удивительно, на вкус фруктовый и в то же время цветочный.
Cepparello сочетается со сложными блюдами из мяса, как ризотто с соусом из мяса, дичи, кабана, жареная, тушеная говядина, красное мясо, жареное или на гриле, красное мясо, тушеная дичь.
Предполагаются в сочетание также зрелые сыры, включая сыр пекорино в типичном тосканском стиле.
Вино Cepparello — это продукт Paolo de Marchi со старых виноградников, экспортируемый с его Azienda Isole ed Olena, расположенных в западной части Тосканы, красивом и живописном районе Кьянти классико.
Берет свое название от небольшого ручья, который течет неподалеку от виноградника.

Кантина Barbaresco Camp Gros Martinenga 2008 Кунео Пьемонт Италия

Где дегустировать адрес:
Azienda Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy: Località Martinenga, Strada della Stazione 21, Barbaresco, Cuneo, Italia

Барбареско Camp Gros производится с 1978 года в небольшой части виноградника Martinega только в лучшие годы, от выбора винограда Неббиоло (из Camp Gros памятка): является флагманом винодельни cantina dei Marchesi di Grey, подарок и максимальное сочетание сложности и гармонии.
Имеет цвет ярко-красный, гранат и с оранжевым оттенком; аромат очень сложный, так как есть напоминание фруктов, подлеска, чернослива, вишни, джемы и сено.
На вкус вино Барбареско Camp Gros представляет букет полный, крепкий, видный, элегантный и особенно стойкий. Фруктовыми нотками удивит, а затем оставит пространство перехода в окончательный вкус, богатый танинами.
P.S. В вине танины являются элементом так называемой «структуры» вкуса.
Это из-за них вино кажется «сухим».
Танины – это полифенолы естественного происхождения, содержащиеся в растениях, семенах, коре, древесине, листьях и кожуре плодов. В листьях растений они составляют до 50% сухого вещества.
Барбареско Camp Gros Martinenga 2008 подается к блюдам из красного мяса и белого (к ризотто, пасте и блюдам из дичи и жареного мяса) и сыры.
Вино должно быть подано при температуре 18°-20°C в широких бокалах, что позволяет идеально оксигенацию; однако, рекомендуется оставить его сцеживать один или два часа перед подачей на стол.
Это вино поддается старению даже до 20 лет, так что пусть живет в подвале (по горизонтали всегда!) для того, чтобы вкус через еще какой-то год, всегда будет только лучше.
Барбареско Camp Gros, награды от Gambero rosso, является лидером Компании Azienda Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, расположенной в сельской местности Cuneo Кунео, в местах Martinenga.
Кантина является прекрасным местом с богатой историей (не только вина), рядом с натуральным амфитеатром Martinenga (известный как Villa Martis).
Marchesi di Grésy купили Martinenga в далеком 1797 году и построили великолепный особняк в стиле Liberty (Villa Giulia), с видом на долину Monte Aribaldo.
Рекомендуется к посещению, чтобы полюбоваться любопытной архитектурой внутренней и внешней. И для дегустации вин в погребе.

Кантина Torgiano Rosso Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2007 Перуджа Умбрия Италия

Где дегустировать адрес:
Cantine Lungarotti: Viale Giorgio Lungarotti 2, Torgiano, Perugia, Italia

Trogiano Rosso Rubesco является символом Кантины Fondazione, вино большой сложности и гармонии “Пить и наслаждаться эмоциями. Живое из старых урожаев, аромат манящий и полный свежести в этом 2007”, как подчеркивает Teresa Severini.
Цвет интенсивный рубиново-красный (отсюда и название); аромат предлагает богатый и изысканный веер из ароматических нот: от мускатного ореха до сливы, из белого перца и корня солодки, от гвоздика до вишни.
Вкус имеется чрезвычайно сложным: сначала нежные и сбалансированный, приводит к взрыву различных вкусов, прекрасно интегрированных друг с другом.
Вино Trogiano Rosso Rubesco хорошо сочетается с выдержанными сырами, салями и конкретными блюдами, которые подчеркивают вкус, такие как феттучини с соусом в жаркое смешанный, филе говядины с закуской из овощей, с рагу из говядины, слива и красный апельсин.
Награды от Gambero Rosso-эт Торджано Красный Рубин из Подвалов пределах легкой доступности от Торджано: вы можете жить опыт дегустации только в самом деле впечатляет, исследуя прекрасные виноградники Умбрии, посетив подвал, где оценить различные этапы виноделия, хранилище лучших вин, пещера уточнения.
Особенно интересным является то, что каждое вино из Кантины Fondazione имеет особую метку, которая представляет историю или архитектуру Perugia: например, бутылка Torgiano Rosso Rubesco изображает барельеф (что украшает большой Фонтан в Перудже Fontana Maggiore di Perugia) торговый представитель сбора урожая; мелкие детали, которые свидетельствуют о привязанности и любви к своим истокам Умбрии.

Кантина Col Vetoraz Cartizze Superiore Extra Dry 2014 Тревизо Венето Италия

Где дегустировать адрес:
Col Vetoraz Spumanti: Strada delle Treziese 1, Valdobbiadene, Treviso, Italia

Прекрасная провинция Тревизо, и более конкретно Valdobbiadene Вальдоббьядене в узкой области, всего 106 га вокруг Cartizze, где производится высокого типа просекко Cartizze Superiore с особыми качествами: сложность, стойкость и элегантность.
Имеет цвет соломенно-желтый блестящий, густой пены и жемчуга, тонкий и стойкий, аромат свежий, просторный, гармоничный и элегантный, открывается нотами яблока, абрикоса, груши и розы. Вкус свежий и сложный подарок полноты и мягкости от интенсивного аромата.
Col Vetoraz Cartizze Superiore был выбран Мишель Обама на праздничный ужин по случаю первой инаугурации президента Stati Uniti Обамы.
Название “Cartizze” происходит от местного диалекта, с которым особенно показана сила удара обертки, то есть “Бумаги” примечание: гроздья винограда, готовые для урожая, были, по сути, облаченны в “Cartize”, чтобы увеличить уровень сахара, для получения вина более сладким, наподобие Picolit или Passito.
Во вторых, после войны в продажах сладких вин случился обвал, и компании пришлось изменить вкус и способ изготовления этого вина просекко, приближая к традиционным.
Следовательно, вино Cartizze Superiore сегодня есть просекко,
который сохраняет оригинальное имя, когда это было сладкое вино.
В версии extradry Prosecco Cartizze Superiore идеально подходит как вино самостоятельное для аперитивов или в сопровождении с закусками; во время еды может быть согласовано с первыми блюдами и с блюдами из рыбы или белого мяса.
Главное подавать это вино охлажденным до температуры 10°-12° С.
Компания Col Vetoraz Spumanti, место где можно дегустировать версию награжденного этого престижного просекко, расположена на вершине холма с одноименным названием, который возвышается над всей зоной Вальдоббьядене: бесконечной холмистой зеленой местности, граничащей к востоку с Fol и к западу с Sacol.

Кантина винодельня Terra di Lavoro 2010 Казерта Кампания Италия

Где дегустировать адрес:
Azienda Agricola Galardi: Strada Provinciale Sessa Mignano, S.Carlo di Sessa Aurunca, Caserta, Italia

Вина Galardi Terra di Lavoro с 1994 года по сегодняшний день получили престижные награды на мировом уровне, вызывая интерес и одобрение экспертов и общественности.
Это вино происходит из смеси винограда из Aglianico и Piedirosso, выдержанных в маленьких дубовых бочках в течение двенадцати месяцев.
Цвет вина Terra di Lavoro это интенсивный рубиново-красный непроницаемый. Аромат напоминает букет ежевика, клубника, черешня, черника, вместе с пряными нотами, типо черного перца и лакрицы.
Matching рекомендуется для этого вина характерно для каждого красного вина: с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Вина Terra di Lavoro должны быть поданы идеальной температуры 18°-20° C, в бокалах широких и высоких.
Вино Terra di Lavoro родилось в Azienda Agricola Galardi в 1991 году, на виноградниках разбросанных между вулканическими склонами северо-западной части Campania, погруженных в каштановые леса и ласкаемые ветрами Средиземного Моря.
Дегустации вина Terra di Lavoro проводились на Экспо-2015 в Милане.
На дегустации всегда можно съездить непосредственно на ферму, предаваясь отдыху на склонах уникального природного вулкана Roccamonfina, который спускается мягко в море, среди оливковых рощ, виноградников и каштановых лесов.

Кантина Franciacorta Rosé Extra Brut Cuvée Annamaria Clementi Riserva 2004 Брешиа Ломбардия Италия

Где дегустировать адрес:
Azienda Ca’ del Bosco: Via Albano Zanella 13, Erbusco, Brescia, Italia

Franciacorta Rosé Extra Brut Cuvée Annamaria Clementi di Ca’ del Bosco стало вино-символ Италии и производится с красивых виноградников на территории Franciacorta Франчакорты, среди зеленых холмов к югу от Озера Изео Lago d’Iseo.

Вино Франчакорта имеет цвет ярко-розовый и насыщенно пузырьками. Аромат напоминает клубнику, малину, цветы, поле, и тамаринды. Вкус нежный, сладкий и решительно вкус унисекс, который соблазняет с первого взгляда.
Есть те, кто использует (и не ошиблись) это вино в качестве аперитива. Нет необходимости останавливаться на конкретных рекомендациях блюд, считается, что вино Франчакорта может легко подойти к каждой ситуации и типу блюда (исключается только сладкое!). Прелестно рекомендуется сочетать с блюдами из рыбы и белого мяса, салатами, курицей, кролик и даже утка.
И стоит помнить, что вино Франчакорта подается вкусно при температуре 6°-8°C в бокалы высокие и узкие.
Рекомендуется дегустировать это сияющее вино непосредственно в компании Ca’ del Bosco где производится оно, легко съездить в гастрономические туры по виноградникам, окружающих поместье, прогуляться по длинным винным погребам, хранилищам исторических памятников, насладиться обзором произведений искусства и многое другое.
Винификация и выдержка вина Franciacorta Rosé Extra Brut Cuvée Annamaria Clementi di Ca’ del Bosco довольно сложные: сбор всего винограда pinot nero и мацерации в частности винограда, чтобы достичь розоватый цвет, сборка 4-х различных вин-база хранится отдельно в маленьких дубовых бочках в подзесных подвалах, ферментация и выдержка в течение 7 месяцев, и дальнейшей переработки в течении 7 лет бродит в подвалах подземных при постоянной температуре 12°C.
Результатом является вино высшее, которое достигает равновесия обоняния и неповторимую гармонию вкуса.

Кантина Passito di Pantelleria Ben Ryé 2010 Трапани Сицилия Италия

Где дегустировать адрес:
Azienda Donnafugata: Via Sebastiano Lipari 18, Marsala, Trapani, Italia

Речь об одном из самых классических превосходств итальянских, Passito di Pantelleria Ben Ryé необыкновенное сладкое вино для медитации, идеальный компаньон для вечера музыки, болтовни и философии (в широком смысле этого слова ): обволакивающий, гармоничный, сладкий и мягкий шедевр.
Вино Passito di Pantelleria Ben Ryé имеет цвет янтарно-желтый, почти рыжий; с запахом возникают интенсивные фруктовые ноты (абрикос, персик, сухофрукты, финики), мед и с долей оттенков минералов; вкус обволакивающий, свежий, сладкий и долгий, удивительный, в окончании абрикоса.
Это необычное вино производят из винограда Zibibbo аж 11 разных районов на острове Пантеллерия, каждый со своим микроклиматом и виноградом с различными характеристиками.
Аромат, сладость Passito Ben Ryé явлеется идеальным сопровождением для десертов (особенно творог сицилианский) и сухого печенья, сыры или выдержанные сыры.
Passito di Pantelleria лучше подавать при температуре 12°-14°C в типичных открытых чашечках для сладкого.
Дегустировать Passito di Pantelleria, сплошная сказка, непосредственно в живописном поместье Donnafugata в Contessa Entellina, затерявшемся среди виноградников, прекрасно интегрированых в нетронутой сельской местности западной части Сицилии.
В семье Donnafugata насчитывается история более 160 лет опыта работы в качественном виноделии.

Кантина винодельня Amarone della Valpolicella Classico 2005 Верона Венето Италия

Где дегустировать адрес:
Villa Mosconi-Bertani: Località Novare, Arbizzano di Negrar, Verona

Амароне Amarone della Valpolicella — это красное вино вне времени, классика которая не нуждается в изменении, большое итальянское произведение. Шедевр родился на холмах Villa Novarein, небольшой площади Valpolicella classica, из отборного винограда Corvine и Rondinella.
Цвет вина Амароне насыщенный красный с оттенками граната; с ароматом удивительным напоминающим сливы, вишни, к которым добавляются еще вкус сухофрукты, лакрицы и специй.
Во вкус инвестировано сочетание вкусов в идеальный баланс между кисленьким и сладеньким: с фруктовыми тонами добавятся нотки ванили.
Утверждено, что история и традиции красного вина Valpolicella насчитывается тысячелетней: возвращаясь назад в прошлое, на самом деле найдено много цитат об этом вине со стороны многих авторов и писателей, заканчивая Catullo, римский поэт жил за несколько десятилетий до рождества Христова, он говорил о “calices amariores”
Название ценного красного вина веронезе “Амароне” происходит/значит- горький, чтобы сделать это вино самым сладким Recioto della Valpolicella. Случилось это в 1936 году, управляющий кантиной Adelino Lucchese нашел бутылку Recioto Amaro-ГОРЬКИЙ забытую в течение многих лет в подвале, а попробовав вкус воскликнул: “Это не Горький, это я Люблю!”; с этого дня Любят веселиться и название ярлыка.
Процесс созревания Амароне Amarone della Valpolicella требует выдержки в больших дубовых бочках около 6 лет, затем 12 месяцев в бутылке.
Семья Bertani обладает великолепной Виллой с прилегающим подвалом, где проводят различные виды дегустаций, которые позволяют узнать и изучить не только Амароне Amarone della Valpolicella, но все блюда и вина веронезе.
Дегустации включают в себя доступ ко всей вилле, прогулку по дворцовому парку, что окружает: незабываемый день под знаком итальянского качества.