Аперитивы по-милански

Миланские аперитивы

Aperitivo — аперитив
Alcolico — алкогольный
Analcolico — безалкогольный.
Любимые итальянцами безалкогольные напитки на аперитив San Bitter и Crodino.
Brindisi — тост, например:
Cin cin! — Чин чин!
Per noi! — За нас!
Alla salute! — За/на здоровье!
Brindo a voi e a questa vita: Pace Amore e Gioia Infinita!
Brindo alla vita e a chi sa sorridere sempre!

Миланские аперитивы • aperitivo

По-итальянски слово аперитив означает не только напиток, но и подразумевается времяпровождение за этим вкусным и приятным делом. Итальянский аперитив-часть культуры, образ жизни.
Собираясь с друзьями в баре, итальянцы крайне редко употребляют алкоголь чтобы расслабиться. Алкоголь для итальянцев- не повод уйти от реальности и забыться, а способ сделать еду более вкусной и жизнь ещё более радостной!
Побывать в Милане и ни разу не сходить на аперитив, это все равно, что жить в Москве и не знать, где находится Красная площадь. Ведь именно Милан является родоначальником этого вечернего времяпрепровождения.

Милан • аперитивы • традиции

А зародилась эта традиция в двадцатые годы прошлого столетия. Согласно городской легенде, первый аперитив в Милане организовали в баре «Camparino» Galleria Vittorio Emanuele II, Piazza del Duomo.
Сегодня в Милане аперитив предлагают каждый день с 18.00 до 21.00 часа практически во всех барах. А бары в Милане на каждом шагу, буквально.

Итальянцы любят выпить и поседеть в шумной компании во время аперитивов.
Aperitivo a mezzogiorno — аперитив в полдень, перед обедом.
Как сложившаяся традиция встречаться в баре на «un prosecco», особенно если обед поздний.
Aperitivo serale — вечерний аперитив.
Кстати, приходя на аперитив вечерний, об ужине можно больше не думать! Особенно молодежь предпочитает это мероприятие ресторанам и ужинам, стоит от 5 евро до … евро… в зависимости от района и предлагаемых закусок. Заказав бокал вина или коктейль, безалкогольный напиток, вы получите доступ к «шведскому столу», яства на котором, конечно же зависят от уровня заведения, НО голодными вы не уйдёте никогда. Как правило, подают салаты, пиццу и сандвичи или холодные блюда, в том числе и знаменитую на весь мир итальянскую пасту.

Милан • аперитивы

Иногда итальянцы аперитив называют на английском языке «happy hour». Но ничего общего со «счастливыми часами» он не имеет. В то время как англичане наливают два стакана по цене одного, в Милане вместе с напитком угощают ещё и ужином. Весьма выгодное предложение!

Самыми лакомыми местами считаются бары в зоне Навильи Navigli, где собирается молодёжь, а также в районе Триумфальной Арки она же Порта-Семпионе и Арка Мира Arco della Pace, где сосредоточены более элегантные заведения для всех возрастных категорий; на корсо Комо.

«Roialto», пожалуй, самое знаменитое место для аперитива в Милане. Только здесь делают фирменный коктейль «Roialto», рецепт которого держится в секрете. К этому чуду-напитку вам обязательно подадут пинцимоньо- ломтики свежих овощей с соусом из оливкового масла, сока лимона и соли.

Итальянские аперитивы — это образ жизни

Аперитив это уже обязательный ритуал после рабочего дня, насладиться напитком с друзьями или коллегами. Во многих заведениях уже сложился круг постоянных посетителей, там собираются друзья и родственники, чтобы поделиться новостями и обсудить последние события. Большинство людей скапливаются у стойки бара.
Во-первых, там дешевле, а, во-вторых, можно пообщаться с массой интересных знакомых и незнакомых посетителей.
Аперитив может иметь одну цену за столиком и другую за стойкой. Так что лучше уточнить это сразу, если вам важно.
Самообслуживание или обслуживание столика официантом, зависит от пафосности места. Принято оставаться в баре и поедать еду, пока у вас не закончился напиток. Потом вы либо, покупаете второй, либо покидаете помещение.

Вино употребляют понемногу, как некую приправу к пище. Поэтому, собравшись впятером в баре на аперитив, итальянцы могут не распить бутылку вина полностью. Они предпочитают проводить время в здравом уме и твёрдой памяти, поэтому встретить нестоящего на ногах итальянца- редкость. Ну, и конечно, настоящее итальянское вино и алкогольные напитки очень высокого качества, из отменных сортов винограда. Производятся без добавления спирта и содержат только спирт, полученный в результате естественного брожения.

Названия аперитивов

Приведу некоторые названия, например:
Prosecco Просéкко- это итальянские высококачественные сухие, игристые вина.
Итальянцы очень любят марку Prosecco di Valdobbiadene.
Коктейль Spritz Veneziano Спритц- слабоалкогольный коктейль, представляющий собой смесь, просéкко + апероль или кампари + содовоя вода.
Кампа́ри Campari- горький ликер красного цвета на основе ароматических трав и фруктов.
Апероль Aperol- имеет оранжево-красный цвет и горьковатый вкус. Букет вкуса содержит ноты апельсинов, трав и ароматических приправ.
Коктейль Negroni Негрони- джин + вермут красный + Кампа́ри Campari + дольки апельсина.
Коктейль Negroni Sbagliato- 1969 г. замена джина на сухое белое игристое вино Просéкко.
Коктейль Bellini Беллини- 1938/1948 гг. на основе белого игристого вина Просéкко.
Коктейль Americano- 1860 г. на основе Кампа́ри + вермут красный.

Ну естественно, кроме этих (обычных) коктейлей есть многое другое!
Традиции всегда соблюдаются, однако пространство для новых идей и молодых талантов открыто в Милане!
Есть и те, кто не спит ночью, чтобы создать вкусные новинки! Это большие профессионалы и любители своего дела.
В каждом баре в Милане обязательно есть свой фирменный коктейль и непременно стильный, изысканный и, конечно, вкусный.